好きなアイスを挟もう♪クッキーアイス

アイスクリーム好きにはたまらない☆手作りクッキーで一手間かけたワンハンドスイーツ♪
調理時間 40分生地を休ませる時間は含みません

材料(4人分)

アイスクリーム
適宜
粉糖
35g
アーモンドプードル
15g
薄力粉
75g
無塩バター
62g
少々
卵黄
10g

作り方

1粉糖、アーモンドプードル、薄力粉は別々のボウルでふるいにかける。
2無塩バターと卵黄を常温に戻し、オーブンを175℃に予熱する。
3ボウルに無塩バターを入れ、柔らかくなるまでゴムベラで混ぜる。
4(3)に粉糖と塩を入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
5(4)にアーモンドプードルを加えて混ぜ、薄力粉は数回に分けて加え都度混ぜる。
6ボウルから生地を取り出してラップで包み、冷蔵庫で1時間やすませる。
7(6)の生地を冷蔵庫から取り出し、まな板の上に薄力粉(分量外)を広げる。
8生地を麺棒で2mmの厚さに伸ばし、型で抜いて冷蔵庫で10分やすませる。
9175℃に予熱しておいたオーブンで(8)を約15分焼く。
10(9)の熱がとれたらお好みのアイスをのせ、もう1枚のクッキーではさんで完成。

ワンポイントアドバイス

小型のオーブンの場合はレシピより10〜20℃高く設定して下さい。

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