持ち寄りパーティにもぴったり 洋梨とカスタードのスコップケーキ

重ねていくだけで作れる美味しいお手軽ケーキ
調理時間 20分

材料(6人分)

スポンジケーキ(直径18~20cmの市販品)
1台
牛乳
500ml
生クリーム
200ml
洋梨のシロップ煮(缶詰)
1缶
ブランデー
大さじ1
グラニュー糖
小さじ1
粉糖
適量
ミントの葉
適量
A
薄力粉
大さじ4
グラニュー糖
大さじ6
コーンスターチ
大さじ2
B
卵黄
4個分
バニラエッセンス
2滴
C
100ml
グラニュー糖
大さじ2 1/2
オレンジリキュール
小さじ2

作り方

1カスタードクリームを作る。ボウルにAを入れ、牛乳100mlを加えて混ぜる。
21にBを加えて混ぜ合わせたら、残りの牛乳も入れて混ぜ合わせる。
32をざるでこしながら厚手の鍋に入れ、弱火で木べらを使って底から混ぜる。
4ふつふつとしてきたらブランデーを加え、泡立て器に持ち替えてなめらかにかきまぜる。
5クリーム状になったら火からおろし、バットなどに広げる。
6密着させるようにラップで覆い、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
7シロップを作る。小鍋に水を入れて火にかけ、グラニュー糖を加えて煮溶かす。
8オレンジリキュールで風味をつけた後、粗熱を取っておく。
9生クリームはグラニュー糖を加えて6分立てにホイップする。
10洋梨は水気をきって、食べやすいサイズに切る。
11スポンジは厚みを2~3等分にして、サイコロ状に切る。
1211を容器の底に敷き、8のシロップをしみこませ、上に10、6、9を重ねる。
1312を繰り返し、すべて容器に入れ終わったら上に粉糖をふり、ミントをのせる。

ワンポイントアドバイス

容器にスポンジを底に敷くときに何段になるか見当をつけ、バランスよく重ねましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  2. 2

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  3. 3

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  4. 4

    ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんにく、しょうが、塩、胡椒、ごま油、ト...
  5. 5

    彩りきれいですぐできる 絶品 アボカドとトマトの和風和えアボカド、ミニトマト、塩昆布、ごま油、白いりごま
  6. 6

    オイスターソースで味決まり簡単 お手軽 豚肉とチンゲン菜の中華炒め豚バラ肉 (薄切り)、チンゲンサイ、にんじん、しめじ、白ごま、ごま油、...