持ち寄りパーティにもぴったり洋梨とカスタードのスコップケーキ

Name: 持ち寄りパーティにもぴったり 洋梨とカスタードのスコップケーキ
Cook time: 20 min
Cuisine: お菓子
Ingredients: 1台; 500ml; 200ml; 1缶; 大さじ1; 小さじ1; 適量; 適量; 大さじ4; 大さじ6; 大さじ2; 4個分; 2滴; 100ml; 大さじ2 1/2; 小さじ2

重ねていくだけで作れる美味しいお手軽ケーキ

調理時間 20分

材料(6人分)

スポンジケーキ(直径18～20cmの市販品)

1台

牛乳

500ml

生クリーム

200ml

洋梨のシロップ煮(缶詰)

1缶

ブランデー

大さじ1

グラニュー糖

小さじ1

粉糖

適量

ミントの葉

適量

薄力粉

大さじ4

グラニュー糖

大さじ6

コーンスターチ

大さじ2

卵黄

4個分

バニラエッセンス

2滴

水

100ml

グラニュー糖

大さじ2 1/2

オレンジリキュール

小さじ2

作り方

1	カスタードクリームを作る。ボウルにAを入れ、牛乳100mlを加えて混ぜる。
2	1にBを加えて混ぜ合わせたら、残りの牛乳も入れて混ぜ合わせる。
3	2をざるでこしながら厚手の鍋に入れ、弱火で木べらを使って底から混ぜる。
4	ふつふつとしてきたらブランデーを加え、泡立て器に持ち替えてなめらかにかきまぜる。
5	クリーム状になったら火からおろし、バットなどに広げる。
6	密着させるようにラップで覆い、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
7	シロップを作る。小鍋に水を入れて火にかけ、グラニュー糖を加えて煮溶かす。
8	オレンジリキュールで風味をつけた後、粗熱を取っておく。
9	生クリームはグラニュー糖を加えて6分立てにホイップする。
10	洋梨は水気をきって、食べやすいサイズに切る。
11	スポンジは厚みを2～3等分にして、サイコロ状に切る。
12	11を容器の底に敷き、8のシロップをしみこませ、上に10、6、9を重ねる。
13	12を繰り返し、すべて容器に入れ終わったら上に粉糖をふり、ミントをのせる。