栗の香りとコクが◎♪ とろけるマロンブリュレ

旬の季節に絶対た食べておきたい一品! 栗を贅沢に使ったブリュレでハッピーな気分に♪
調理時間 20分冷やし固める時間は含みません。

材料(2人分)

牛乳
400ml
生クリーム
200ml
砂糖
大さじ2
ゼラチン
5g
適量
グラニュー糖
大さじ2
大さじ3

作り方

1事前に皮をむいた甘栗と牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップしレンジ(600W)で4分加熱する。
2ゼラチンに水大さじ3を加えふやかしておく。
3(1)をミキサーにかけ、ふるいで裏ごしする。
4(3)を鍋にうつし生クリーム、砂糖、(2)のゼラチンを加える。
5ヘラで混ぜながら沸騰直前まで中火で加熱し、火からおろす。
6余熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で1時間半冷やし固める。
7固まったプリンにグラニュー糖をまぶし、グリルで5分程焼いて焦げ目をつける。
8再び冷蔵庫で冷やし、飾り用の甘栗を飾って完成。

ワンポイントアドバイス

煮立ったり焦げたりしないよう注意して加熱しましょう。

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