1 | 事前に皮をむいた甘栗と牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップしレンジ(600W)で4分加熱する。 |
2 | ゼラチンに水大さじ3を加えふやかしておく。 |
3 | (1)をミキサーにかけ、ふるいで裏ごしする。 |
4 | (3)を鍋にうつし生クリーム、砂糖、(2)のゼラチンを加える。 |
5 | ヘラで混ぜながら沸騰直前まで中火で加熱し、火からおろす。 |
6 | 余熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で1時間半冷やし固める。 |
7 | 固まったプリンにグラニュー糖をまぶし、グリルで5分程焼いて焦げ目をつける。 |
8 | 再び冷蔵庫で冷やし、飾り用の甘栗を飾って完成。 |
煮立ったり焦げたりしないよう注意して加熱しましょう。