そのままデザートに。ケーキにも♪ 絶品 キラキラ洋梨コンポート

煮汁を作ってから洋梨を入れると、煮崩れしません。
調理時間 50分

材料(2人分)

洋梨
2個
砂糖
100g
A
300ml
B
ゼラチン(粉)
1g
小さじ1

作り方

1洋梨は芯を取って(芯抜きがなければそのままでOK)、皮をむく。
2お好みで、ヘタを残しておくと、出来上がりが可愛くなります。
3鍋に砂糖とAの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてよく混ぜ砂糖を溶かす。
4砂糖が溶けたら洋梨をそっと入れる。
5弱火で15分煮て、煮汁に洋梨を入れたまま冷ましていく。
6煮汁100mlを鍋に残し、洋梨と煮汁を冷蔵庫に入れて冷やす。
7Bの粉ゼラチンを水でふやかしておく。
86の煮汁を火にかけて温め、Bのふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
9粗熱をとり、できるだけ薄くなるようにバットに入れて冷蔵庫で冷やす。
10冷やした洋梨コンポートを器に盛る。
119をフォーク等で崩してジュレ状にし、10の上にかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

リキュールで香りをつけて、大人の味も楽しめます。

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