手間をかけた分おいしさはひとしお 爽やか パインゼリーのせヨーグルトムース

爽やかなデザートは朝食後にぴったり
調理時間 35分冷やし固める時間は含みません。

材料(4人分)

プレーンヨーグルト
250g
パイナップル(缶詰)
4枚
生クリーム
100ml
パイナップルジュース
150ml
D
グラニュー糖
75g
A
ゼラチン(粉)
6g
大さじ2
E
グラニュー糖
10g
B
ゼラチン(粉)
3g
シロップ(缶汁)
大さじ1
C
チアシード
3g
シロップ(缶汁)
大さじ2

作り方

1プレーンヨーグルトにグラニュー糖を加えて、20分程度室温に置く。
2生クリームは使う10分前に冷蔵庫から出しておく。
3粉ゼラチンAは水に、Bの粉ゼラチンはシロップに、それぞれ振り入れてふやかす。
4Aのゼラチンを600Wの電子レンジで20秒加熱し溶かす。
5生クリームを泡立て器で泡立る。
65に1、4を加えてさらに泡立てる。
7器に流し入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
8パイナップルジュース、グラニュー糖を鍋に入れて、中火にかける。
9グラニュー糖が溶けたら、Bのゼラチンを加える。
10バットに流し入れて、冷蔵庫で1時間以上置く。
11チアシードをシロップに入れてふやかしておく。
12パイナップルは8等分に切って、汁気を切る。
1310が冷やし固まったら、フォークで崩す。
147に13をのせ、切ったパイナップルをのせ、11をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

パイナップルの他、季節のフレッシュフルーツでもお試し下さい。

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