豆乳×ヨーグルトのヘルシースイーツ♪豆乳カスタードプリン

罪悪感が少ないヘルシープリン!
調理時間 60分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

砂糖
25g
10g
ヨーグルト
75g
バニラエッセンス
数滴
豆乳(無調整)
75ml
水(追加用)
15g
A
1個
上白糖
20g

作り方

1オーブンを150℃に予熱しておく。
2ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ、ヨーグルトを加える。
3更にムラなく混ぜ合わせる。
4温めた豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。
5なめらかに混ざったらこし器を通して容器に流しいれる。
6容器を鉄板に並べて予熱したオーブンに入れる。
7鉄板のふちギリギリまで熱湯を注いで30〜35分ほど焼く。
8粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて1時間冷やし、型から外す。
9砂糖と水を小鍋に入れ中火にかけ、鍋をゆすりながら3〜5分加熱する。
10細かい泡が立ち茶色く焦げた色が付いたらすぐに火から下ろす。
11追加用の水を加えて混ぜ、常温で10分冷ます。
12冷やしておいたプリンの上にソースをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

カラメルは焦がしすぎると苦くなるので注意しましょう

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