豆乳×ヨーグルトのヘルシースイーツ♪豆乳カスタードプリン
罪悪感が少ないヘルシープリン！
調理時間 60分冷やす時間は含みません材料(2人分)
砂糖
25g
水
10g
ヨーグルト
75g
バニラエッセンス
数滴
豆乳(無調整)
75ml
水(追加用)
15g
A
卵
1個
上白糖
20g
作り方
| 1 | オーブンを150℃に予熱しておく。 |
| 2 | ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ、ヨーグルトを加える。 |
| 3 | 更にムラなく混ぜ合わせる。 |
| 4 | 温めた豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。 |
| 5 | なめらかに混ざったらこし器を通して容器に流しいれる。 |
| 6 | 容器を鉄板に並べて予熱したオーブンに入れる。 |
| 7 | 鉄板のふちギリギリまで熱湯を注いで30〜35分ほど焼く。 |
| 8 | 粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて1時間冷やし、型から外す。 |
| 9 | 砂糖と水を小鍋に入れ中火にかけ、鍋をゆすりながら3〜5分加熱する。 |
| 10 | 細かい泡が立ち茶色く焦げた色が付いたらすぐに火から下ろす。 |
| 11 | 追加用の水を加えて混ぜ、常温で10分冷ます。 |
| 12 | 冷やしておいたプリンの上にソースをかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
カラメルは焦がしすぎると苦くなるので注意しましょう
