インスタ映え◎マーマレードレアチーズケーキ

甘すぎるケーキが苦手な人にも勧めたい!マーマレードの風味が爽やかレアチーズケーキ♪
調理時間 10分冷やし固める時間は含みません。

材料(4人分)

クリームチーズ
160g
ジャム(マーマレード)
適宜
生クリーム
80g
ヨーグルト
80g
砂糖
40g
ブルーベリー
適量
ゼラチン(粉)
6g
30ml

作り方

1クリームチーズを室温に戻しておく。
2ゼラチンに水を入れ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱して戻す。
3ボウルに、クリームチーズと砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
4(3)を少し取り分け、マーマレードジャムを入れ泡立て器で混ぜる。
5(3)に生クリームとヨーグルトを入れてゴムベラで混ぜる。
6(2)を加えて混ぜ、さらに(4)を加え全体的によく混ぜる。
7(6)をザルでこし、型に流し入れて平らにならす。
8(7)の上にブルーベリーをのせる。
9(8)を冷蔵庫に入れ、2時間冷やし固める。
10型から外してお皿に切り分ける。
11(10)にマーマレードジャムをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

型から外す際、温めたタオルを型の周りに当てると綺麗に取り出せます。

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