大人味のプチデザート チーズとコーヒーのデザート

ティータイムにもってこいのビターなデザート
調理時間 40分冷やす時間は含みません

材料(8人分)

エスプレッソコーヒー
125ml
スポンジケーキ(市販品)
8切
ブランデー
100ml
板ゼラチン
1枚
砂糖
15g
B
クリームチーズ
550g
ホイップクリーム
150ml
2個
砂糖
40g
A
卵黄
4個分
砂糖
180g
バター
180g
薄力粉
225g
ベーキングパウダー
10g
インスタントコーヒー
10g

作り方

1ボウルにコーヒービスキュイの材料Aを入れて、よく混ぜる。
2ラップをかけて冷蔵庫で2時間ねかせる。
32をクッキングペーパーの上に2mmの厚さに広げる。
4150℃に熱したオーブンで15分間焼く。
5粗熱が取れたら角切りにし、密閉容器で保存する。
6エスプレッソコーヒーに砂糖を加え、水で戻したゼラチンの半量を加える。
7溶けたら残りのゼラチンを加えて混ぜる。
8容器に入れて、冷蔵庫で固める。
9鍋にチーズクリームの材料Bを入れる。
10ハンディブレンダーをかけつつ、80℃になるまで弱めの中火に15分かける。
11バットに流し入れ、粗熱を取ってから冷やす。
12スポンジケーキは小さく一口大の角切りにし、ブランデーにひたす。
13容器にゼリーを敷き、スポンジ、ビスキュイ、チーズクリームの順に2度重ねる。

ワンポイントアドバイス

チーズクリームの材料を混ぜる際、泡立ちがよくなるように温めながら混ぜます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    シンプルでヘルシーな味付け! 昔ながらの チキンドリアご飯、鶏肉(もも)、玉ねぎ、にんじん、豆乳、粉チーズ、パセリ、バター、...
  4. 4

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  5. 5

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  6. 6

    [PR] 焦がししょうゆのとうもろこしごはん米、とうもろこし、ベーコン厚切り、水、塩、醤油、みりん