大人味のプチデザート チーズとコーヒーのデザート

ティータイムにもってこいのビターなデザート
調理時間 40分冷やす時間は含みません

材料(8人分)

エスプレッソコーヒー
125ml
スポンジケーキ(市販品)
8切
ブランデー
100ml
板ゼラチン
1枚
砂糖
15g
B
クリームチーズ
550g
ホイップクリーム
150ml
2個
砂糖
40g
A
卵黄
4個分
砂糖
180g
バター
180g
薄力粉
225g
ベーキングパウダー
10g
インスタントコーヒー
10g

作り方

1ボウルにコーヒービスキュイの材料Aを入れて、よく混ぜる。
2ラップをかけて冷蔵庫で2時間ねかせる。
32をクッキングペーパーの上に2mmの厚さに広げる。
4150℃に熱したオーブンで15分間焼く。
5粗熱が取れたら角切りにし、密閉容器で保存する。
6エスプレッソコーヒーに砂糖を加え、水で戻したゼラチンの半量を加える。
7溶けたら残りのゼラチンを加えて混ぜる。
8容器に入れて、冷蔵庫で固める。
9鍋にチーズクリームの材料Bを入れる。
10ハンディブレンダーをかけつつ、80℃になるまで弱めの中火に15分かける。
11バットに流し入れ、粗熱を取ってから冷やす。
12スポンジケーキは小さく一口大の角切りにし、ブランデーにひたす。
13容器にゼリーを敷き、スポンジ、ビスキュイ、チーズクリームの順に2度重ねる。

ワンポイントアドバイス

チーズクリームの材料を混ぜる際、泡立ちがよくなるように温めながら混ぜます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  2. 2

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  3. 3

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...