大人味のプチデザート チーズとコーヒーのデザート

ティータイムにもってこいのビターなデザート
調理時間 40分冷やす時間は含みません

材料(8人分)

エスプレッソコーヒー
125ml
スポンジケーキ(市販品)
8切
ブランデー
100ml
板ゼラチン
1枚
砂糖
15g
B
クリームチーズ
550g
ホイップクリーム
150ml
2個
砂糖
40g
A
卵黄
4個分
砂糖
180g
バター
180g
薄力粉
225g
ベーキングパウダー
10g
インスタントコーヒー
10g

作り方

1ボウルにコーヒービスキュイの材料Aを入れて、よく混ぜる。
2ラップをかけて冷蔵庫で2時間ねかせる。
32をクッキングペーパーの上に2mmの厚さに広げる。
4150℃に熱したオーブンで15分間焼く。
5粗熱が取れたら角切りにし、密閉容器で保存する。
6エスプレッソコーヒーに砂糖を加え、水で戻したゼラチンの半量を加える。
7溶けたら残りのゼラチンを加えて混ぜる。
8容器に入れて、冷蔵庫で固める。
9鍋にチーズクリームの材料Bを入れる。
10ハンディブレンダーをかけつつ、80℃になるまで弱めの中火に15分かける。
11バットに流し入れ、粗熱を取ってから冷やす。
12スポンジケーキは小さく一口大の角切りにし、ブランデーにひたす。
13容器にゼリーを敷き、スポンジ、ビスキュイ、チーズクリームの順に2度重ねる。

ワンポイントアドバイス

チーズクリームの材料を混ぜる際、泡立ちがよくなるように温めながら混ぜます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    ごま油としょうゆであっさり 時短! 大根とかいわれの和風サラダ大根、かいわれ大根 、かつお節、海苔、ごま油、醤油、酢、砂糖、塩
  3. 3

    簡単 ねぎま風甘辛炒め鶏肉(もも)、長ねぎ、唐辛子、サラダ油、塩、粗挽き黒こしょう、みりん、...
  4. 4

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  5. 5

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  6. 6

    オーブン不要!フライパン1つで作る りんごたっぷり タルトタタンリンゴ、バター、グラニュー糖、シナモン、ホットケーキミックス、卵、牛乳