アールグレイの香り高い紅茶のムース紅茶香るミルクティームース

Name: アールグレイの香り高い紅茶のムース 紅茶香る ミルクティームース
Cook time: 30 min
Cuisine: ムース
Ingredients: 200ml; 100ml; 30g; 2個; 少々; 5g; 30ml

グラニュー糖が溶けない場合、もう一度弱火にかけて溶かします。

調理時間 30分

材料(2人分)

牛乳

200ml

生クリーム

100ml

グラニュー糖

30g

アールグレイティーバッグ

2個

バニラエッセンス

少々

ゼラチン(粉)

水

30ml

1	ゼラチンを水にふり入れ、10分ふやかす。生クリームを7分立てにする。
2	牛乳とティーバッグを小鍋に入れて、沸騰させない程度の温度で紅茶を2~3分煮出す。
3	火を止めてから、ティーバッグを押さえて絞り出す。
4	3が温かいうちにグラニュー糖を加え、よく混ぜて溶かす。
5	ゼラチンを電子レンジ500Wで30秒ほどかけて、滑らかに溶かす。
6	4に、5とバニラエッセンスを加えて混ぜたら、ボウルに移す。
7	6のボウルの底を氷水に当てて、ゴムベラで側面をなぞるように混ぜる。
8	生クリームと同じくらいのとろみがつくまで冷えたら、1の生クリームを加える。
9	滑らかになるように混ぜ、容器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。