おうちでつくれるアイスクリーム こくうま チョコアイス

ムースを固めたような食感は、優しい冷たさです。
調理時間 30分

材料(2人分)

チョコレート
100g
ココアパウダー
10g
生クリーム
100ml
卵黄
1個分
卵白
1個分
バナナ
適宜
ウエハース
適宜
ミント
適宜
A
グラニュー糖
15g
B
グラニュー糖
15g

作り方

1チョコレートは刻んで湯煎で溶かし、ココアパウダーを加えて混ぜ、冷やす。
2ボウルに生クリームとAのグラニュー糖を入れて固く泡立てる。
32に卵黄を加えて混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。
4別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、Bのグラニュー糖を加えて固く泡立てる。
53のボウルに4を2回に分けて加え、滑らかになるまで泡を消さないように混ぜる。
6金属のバットなどに流し入れて冷凍庫で冷やし、固まりかけたら途中で1~2回混ぜる。
7器にバナナをちぎって入れ、6のアイスをすくってのせる。
8お好みでウエハース(フィンガービスケットでも可)とミントの葉を添える。

ワンポイントアドバイス

グラノーラや生クリームと共に背の高い器に盛るとパフェにもなります。

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