[PR] 香り豊かな紅茶チーズケーキ

Name: [PR] 香り豊かな 紅茶チーズケーキ
Cook time: 20 min
Cuisine: チーズケーキ
Ingredients: 1台; 8枚; 100ml; 大さじ1/2; 5g; 100g; 大さじ4; 1個分; 大さじ2; 適量; 適量

南フランスを感じるスイーツ♪紅茶とよく合います。

調理時間 20分

Gerblé（ジェルブレ）

材料(4人分)

18×9×6㎝のパウンド型

1台

Gerblé(ジェルブレ) プルーン＆イチジク

8枚

牛乳

100ml

紅茶の茶葉

大さじ1/2

ゼラチン(粉)

クリームチーズ(室温に戻す)

100g

プレーンヨーグルト

大さじ4

卵黄

1個分

グラニュー糖

大さじ2

紅茶の茶葉(細かくすりつぶす)

適量

セルフィーユ

適量

1	パウンド型にオーブン用シートを敷く。
2	Gerblé(ジェルブレ)を底面と側面4 辺に貼りつけるように置く。
3	小鍋に牛乳と茶葉を入れて温め、沸騰直前に火を止めたら、粉ゼラチンをふり入れる。
4	ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてすり混ぜ、3を茶漉しで漉しながら少しずつ加えて混ぜる。
5	4のボウルの底に氷水をあてて粗熱を取る。
6	別のボウルにクリームチーズを入れて軽く練り、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
7	6に5を流し入れながら均一になるように混ぜる。
8	7に氷水をあてて混ぜ、1の型に流し入れ、冷蔵庫で1 時間ほど冷やし固める。
9	固まったら型から外して器に盛る。
10	好みで、飾り用の紅茶の茶葉をふり、セルフィーユを飾る。