[PR] かぼちゃ風味のイタリアンプリン

イタリアンプリンにかぼちゃを加えた秋のスイーツです。
調理時間 150分

材料(4人分)

森のたまご
3個
かぼちゃ
100g
クリームチーズ
100g
生クリーム
200ml
牛乳
100ml
バニラオイル
少々
大さじ1
A
砂糖
60g
大さじ2
B
砂糖
60g

作り方

1ボウルにAを入れ、600Wの電子レンジで4分程加熱する。
21に湯を加えて混ぜ、カラメルを作り、型に流し入れる。
3かぼちゃをひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分程加熱し、潰す。
4フードプロセッサーに、3、牛乳を入れて攪拌する。
5ボウルに森のたまごを入れてよく溶きほぐす。
6別のボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜたら、Bを加えてさらによく混ぜる。
75を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
84を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、生クリーム、バニラオイルを加えてよく混ぜる。
98を漉し、2の型に注ぎ入れる。
10天板に湯(分量外)を入れ、150℃に予熱したオーブンで1時間程湯せん焼きにする。
11粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

カラメルを作る際、お湯を入れると飛び跳ねやすいので、火傷に注意してください。

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