野菜を刻んで和えるだけ 本場の味! 即席オイキムチ

自宅で作れるキムチレシピ。お好みの辛さに調整しましょう。
調理時間 15分

材料(2人分)

きゅうり
2本
にんじん
1/6本
大根
1/8本
適量
A
醤油
小さじ1
コチュジャン
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1
魚醤
小さじ1
白ごま
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

1きゅうりは3等分に切り、縦に浅い切り込みを入れて全体に塩(分量外)をすりこむ。
21を20分ほどおき、水で洗う。
3にんじん、大根は千切りにし、ボウルに入れて塩を加えてもむ。
410分ほど置いて水で洗い水気を切る。
5ボウルにAの調味料を入れて混ぜる。
6にんじん、大根を入れて混ぜる。水気を切ったきゅうりの切れ目に詰めて完成。

ワンポイントアドバイス

キムチは時間が経つと風味が変化します。少しおいてからいただいても美味しいです。

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