桜エビの彩り映える 大根と桜エビのアジアンサラダ

いつもの大根サラダが、甘酸っぱいソースと炒りエビの香ばしさでアジアンな一品に。
調理時間 15分

材料(2人分)

大葉
1枚
大根
100g
小ねぎ
適量
かいわれ大根
1/2株
桜えび
5g
A
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1大根は皮を剥いて千切りにし、かいわれ大根の根を切る。大葉は千切りにする。
2桜えびをフライパンで中火で乾煎りし、香りが立ったら火からおろして粗熱を取る。
3大葉とドレッシングの材料Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
4大根、かいわれ大根、2を混ぜて器に盛り付けて、3と小ねぎをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大根は細めに切ると◎。ドレッシングによく絡み、シャキシャキとした食感になります。

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