野菜たくさんでヘルシー ピリ辛ささみのさっぱりサラダ

隠し味のカレー粉でエスニックな仕上がりに!
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
150g
パクチー
2株
にんじん
150g
きゅうり
50g
塩こしょう
適量
A
料理酒
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2
塩こしょう
適量
B
ナンプラー
小さじ2
スイートチリソース
小さじ2
レモン(果汁)
小さじ1
ごま油
小さじ2

作り方

1鶏ささみは耐熱容器に入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせた後ラップをかける。
2600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、そのまま粗熱を取る。
3にんじんは皮をむき、千切り用スライサーまたは包丁で千切りにする。
4きゅうりを細切りにし、パクチーはざく切りにする。
5ボウルにBを混ぜ合わせて、3と4を加えて和える。
65に2を食べやすくほぐしながら加え、ざっと和える。
7お好みで塩こしょうで調味したら完成。

ワンポイントアドバイス

紫玉ねぎを入れても相性が良いです。

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