アボカドで濃厚に仕上げたベジフード コクうま トマトの野菜ユッケ

アボカドのとろとろ食感が最高。野菜だけでも大満足のお味に!
調理時間 10分

材料(2人分)

アボカド
1/2個
ミニトマト
6個
大葉
2枚
卵黄
1個
白ごま
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
レモン(果汁)
小さじ1
A
醤油
小さじ2
コチュジャン
小さじ2
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2

作り方

1ミニトマトは2等分に切る。
2アボカドは一口大に切り、ボウルでレモン汁と和える。
3大葉をは細く刻んでおく。
4別のボウルにAを入れ、混ぜる。
54に1と2、3を加えて和える。
6お皿に盛り付け、卵黄、白いりごま、糸唐辛子を盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

ユッケソースは基本の味付けなので、馬肉やまぐろ等のユッケにも応用できます。

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