ラー油とごまの旨味と風味で一工夫 簡単! カクテキ風ごまだれ大根

ごまとラー油タレで美味しく、大根とかいわれを使った時短料理。
調理時間 10分

材料(2人分)

大根
300g
キムチ
100g
かいわれ大根
5g
A
白練りごま
大さじ1
白ごま
小さじ1
めんつゆ (2倍凝縮)
大さじ1 1/2
ごま油
小さじ1
ラー油
小さじ1/4

作り方

1かいわれ大根は根を切り落とす。
2大根は皮を剥き、拍子切りにする。
32に塩(分量外)を振り、5分程馴染ませたら水気を絞っておく。
4ボウルにAを入れて、混ぜ合わせる。
53に4、キムチを入れて、混ぜ合わせる。
6器に盛り付け、1をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

塩もみの一手間をかけるだけで、大根の苦味や水っぽさをなくすことができます。

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