りんごの甘味が隠し味！ 秋野菜カレー
すりおろしりんごが隠し味♪ お野菜たっぷりのカレーで食欲もりもり！
調理時間 20分材料(2人分)
かぼちゃ
200g
蓮根
150g
ほうれん草
3束
しめじ
100g
マッシュルーム
100g
しょうが
2片分
カレーペースト
25g
リンゴ
1個
水
100ml
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
ご飯
400g
作り方
| 1 | 蓮根は半月切り、ほうれん草はざく切りにする。 |
| 2 | しょうがはみじん切り、しめじは石づきを取りほぐす。 |
| 3 | マッシュルームは5mm程度にスライスする。 |
| 4 | かぼちゃはラップをかけ電子レンジ500Wで3分加熱し、一口大に切る. |
| 5 | リンゴをおろし器で1個すりおろす. |
| 6 | 鍋にオリーブオイル・(2)を入れて熱し、蓮根・しめじ・(3)も入れる。 |
| 7 | 塩を加え火が通ったら、(5)と水を加え中火で2分煮詰める。 |
| 8 | (4)・ほうれん草を加え中火で1分煮込み、カレーペーストを加える。 |
| 9 | ご飯と一緒に更に盛り付けて完成。 |
ワンポイントアドバイス
カレーペーストの種類で味が大胆に変えられます！
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