おうちでお手軽タイ料理 にんじんのソムタム

パパイヤの代わりに、にんじんで簡単タイ料理!
調理時間 10分

材料(2人分)

にんじん
1本
ピーナッツ
大さじ2
いんげん
8本
ミニトマト
4個
にんにく
1片
唐辛子
1本
A
ナンプラー
小さじ2
レモン(果汁)
小さじ2
砂糖
小さじ1
桜えび
小さじ1

作り方

1ピーナッツは薄皮をむく。
2フライパンで中火で2分から煎りする。
3にんじんは皮をむいて千切りにする。
4いんげんは筋と上下を取り除き沸騰したお湯で30秒茹でて水気を切る。
54を長さ3cmに切る。
6ミニトマトは縦半分に切る。
7厚手のポリ袋に赤唐辛子、にんにくを入れて口を閉じる。
8(7)を袋の外から麺棒で叩いて十分に潰す。
9Aと(2)の半量、(3)、(5)を加えて味が混ざるように叩く。
10ミニトマトを(9)に加えて、軽く潰れるくらいに叩いてまぜる。
11(10)を皿に盛り、残りのピーナッツをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

にんじんの千切りはスライサーで粗くした方が美味しいです

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