ぷりぷりエスニック風味サラダ タイ風春雨サラダ

ナンプラーの香りが食欲そそる
調理時間 20分

材料(2人分)

緑豆春雨
50g
むきエビ
100g
玉葱(紫)
1/3個
香菜(パクチー)
1/2束
A
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1 1/2
レモン(絞り汁)
大さじ1 1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)
1/2本

作り方

1海老はあれば背わたを除く。
2紫玉葱は薄切りにする。
3香菜は2cm長さに切る。
4春雨は熱湯で3~4分茹でる。
5春雨を取り出し、冷水に入れ冷まし、水気をよく切って食べやすく切る。
6続けて1の海老も茹で、水気を切る。
7Aの材料を混ぜ合わせる。
8ボウルに5と6と2の紫玉葱、3の香菜を入れ、7を加えてあえる。
9容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

春雨はゆでてから冷水で締めておくと、それ以上の水分は吸わずプリっとした感触に!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  2. 2

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  3. 3

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  4. 4

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  5. 5

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  6. 6

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...