ぷりぷりエスニック風味サラダ タイ風春雨サラダ

ナンプラーの香りが食欲そそる
調理時間 20分

材料(2人分)

緑豆春雨
50g
むきエビ
100g
玉葱(紫)
1/3個
香菜(パクチー)
1/2束
A
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1 1/2
レモン(絞り汁)
大さじ1 1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)
1/2本

作り方

1海老はあれば背わたを除く。
2紫玉葱は薄切りにする。
3香菜は2cm長さに切る。
4春雨は熱湯で3~4分茹でる。
5春雨を取り出し、冷水に入れ冷まし、水気をよく切って食べやすく切る。
6続けて1の海老も茹で、水気を切る。
7Aの材料を混ぜ合わせる。
8ボウルに5と6と2の紫玉葱、3の香菜を入れ、7を加えてあえる。
9容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

春雨はゆでてから冷水で締めておくと、それ以上の水分は吸わずプリっとした感触に!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...