キャベツたっぷり春仕様 野菜たっぷりドライカレー

野菜の旨みが凝縮された一品
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
豚肉(挽き肉)
150g
キャベツ
100g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
にんにく
1/2片
しょうが
1片
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
A
カレー粉
小さじ2と1/2
小麦粉(薄力粉)
小さじ1
B
ケチャップ
大さじ1
チキンスープの素(固形)
1/2個
1/2カップ

作り方

1キャベツ、玉葱は1㎝角に切る。
2ピーマンはヘタと種を除いて1㎝角に切る。
3にんにく、生姜はみじん切りにする。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し3、1の玉葱を炒める。
5玉葱が透き通ってきたら2、1のキャベツを加えて中火で炒める。
6さらにひき肉を加えて塩を振り、肉の色が変わるまで中火で炒める。
7Aを振ってさっと中火で炒め、Bを加える。
8煮立ったら蓋をして中火で3分煮る。
9蓋をとり、汁気が多ければさらに煮て汁気をとばす。
10器にご飯を盛り、9をかける。

ワンポイントアドバイス

野菜を大きめに切って存在感たっぷりに仕上げます。

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