本場の味を家庭で再現 マレーシア風ヌードル

仕上げの焦がしにんにくが食欲をそそる
調理時間 20分

材料(2人分)

ライスヌードル(平)
200g
しいたけ
4枚
ターサイ
1/2束
長ねぎ
1/2本
にんにく
2かけ
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1/2
少々
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
チキンブイヨン
小さじ1
胡椒
少々
XO醤
大さじ2

作り方

1にんにく、長葱はそれぞれみじん切りにする。
2しいたけは4等分のそぎ切りにし、ターサイは根元を切り落とす。
3ライスヌードルは熱湯につけて少し硬めにもどす。
41をサラダ油大さじ2とともにフライパンに入れて中火に6分かける。
5焦がしにんにくと、焦がし葱になるまで炒める。
6別のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。
7強火にし、2を入れて中火で3分炒め、しんなりしたらAを加えて混ぜる。
87に3を加えて炒め合わせる。
9器に盛って5をちらす。

ワンポイントアドバイス

仕上げに焦がしにんにく&葱油をかけると、風味アップ!

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