ブランチにもぴったりの食べるスープ 野菜とパスタのカレースープ

朝食におすすめ!
調理時間 20分

材料(2人分)

ショートパスタ
30g
鶏肉(もも)
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
ミックスベジタブル
100g
ローリエ
1枚
カレールウ
1片
2カップ
コンソメ(固形)
1個
適量
胡椒
適量
バター
20g

作り方

1鶏もも肉は小さめに切る。玉葱、じゃがいもはさいの目切りにする。
2ショートパスタは袋の表示より短めの時間で茹でる。
3鍋かフライパンでバターを溶かし、鶏肉を加え肉の色が変わるまで中火で炒める。
4たまねぎとじゃがいもを加え、透き通るまで中火で炒める。
5ミックスベジタブル、水、コンソメを入れ、ローリエを半分に折って加える。
6沸騰したら、アクを丁寧にとってカレールウを溶かし入れる。
7茹でたパスタを加えて塩、胡椒で味をととのえ、野菜と鶏肉に火が通ったらできあがり。

ワンポイントアドバイス

ショートパスタは、コンキリエやマカロニなど。ガラムマサラを加えてもおいしい!

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