食欲がないときでも食べられる なすと挽き肉のカレー風炒め

カレーの匂いが食欲そそる
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
5本
鶏肉(挽き肉)
200g
いんげん
6本
にんにく(すりおろし)
1片分
しょうが(すりおろし)
1片分
カレー粉
大さじ1
サラダ油
適量
A
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ2

作り方

1なすは縦に2等分して1cm厚さの斜め切りにする。
2いんげんは茹でて3cm長さに切る。
3フライパンにサラダ油大さじ3をひいてなすをしんなりするまで炒め、取り出す。
4フライパンにサラダ油を少々ひき、にんにくとしょうがを炒めて香りを出す。
5香りが出たら、挽き肉を加えてほぐすように炒める。
6挽き肉がほぐれたら、カレー粉を加えて全体を混ぜる。
73を加えてAを投入し、さらに炒める。
8全体に味が馴染んだら、仕上げにいんげんを加えてできあがり。

ワンポイントアドバイス

なすは中火強で、焼きつけるように火を通すとおいしく仕上がります!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...