食欲がないときでも食べられる なすと挽き肉のカレー風炒め

カレーの匂いが食欲そそる
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
5本
鶏肉(挽き肉)
200g
いんげん
6本
にんにく(すりおろし)
1片分
しょうが(すりおろし)
1片分
カレー粉
大さじ1
サラダ油
適量
A
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ2

作り方

1なすは縦に2等分して1cm厚さの斜め切りにする。
2いんげんは茹でて3cm長さに切る。
3フライパンにサラダ油大さじ3をひいてなすをしんなりするまで炒め、取り出す。
4フライパンにサラダ油を少々ひき、にんにくとしょうがを炒めて香りを出す。
5香りが出たら、挽き肉を加えてほぐすように炒める。
6挽き肉がほぐれたら、カレー粉を加えて全体を混ぜる。
73を加えてAを投入し、さらに炒める。
8全体に味が馴染んだら、仕上げにいんげんを加えてできあがり。

ワンポイントアドバイス

なすは中火強で、焼きつけるように火を通すとおいしく仕上がります!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  3. 3

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  4. 4

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  5. 5

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  6. 6

    レタスとわかめの中華風サラダレタス、にんじん、わかめ乾燥、白いりごま、ポン酢しょうゆ、醤油、ごま油...