余った白菜を使い切れるレシピ 簡単キムチ

作り置きとして冷蔵庫に置いておけばアレンジも自由自在
調理時間 10分

材料(2人分)

白菜
500g
A
大さじ1
100ml
B
しょうが(すりおろし)
1/2片分
にんにく(すりおろし)
1/2片分
わかめ(乾燥)
大さじ1
はちみつ
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1

作り方

1白菜は半分に割り、天日で3時間干す。
2しょうが、にんにくはすりおろす。
3白菜を長さ6cm、幅3cmに切り、ボウルに入れてAをふりからめる。
41キロの重しをし、1時間おく。
5水気を軽く絞り、Bをからめる。
6保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。(保存期間1週間)

ワンポイントアドバイス

野菜から出る水分を吸うため、ワカメは乾燥のまま使用するのがポイントです。

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