一度作るとやみつきに きゅうりの炒めもの

きゅうりを使った簡単炒め物
調理時間 10分

材料(2人分)

きゅうり
4本
きくらげ(乾)
4枚
豚肉(バラ・薄切り)
4枚
生姜(薄切り)
1かけ分
唐辛子
1/2本
小さじ1/2
ナンプラー
少々
ごま油
大さじ1

作り方

1きゅうりは皮をむき、乱切りにする。塩を混ぜて10分おき、水気を取る。
2きくらげは水につけてもどし、細切りにする。
3豚肉は細切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。
4フライパンにごま油を中火で1分熱する。
5生姜、赤唐辛子を中火で30秒炒め香りが出てきたら豚肉を中火で2分炒める。
6全体に火が通ったら、1と2を加えて中火で1分さっと炒め合わせる。
7ナンプラーで味を調える。

ワンポイントアドバイス

きゅうりは気にならなければ皮つきでも。水分を丁寧にとってから炒めるのがコツ。

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