さつまいもとカレーも好相性 さつまいものドライカレー

さつまいもが甘くておいしい♪
調理時間 20分

材料(2人分)

さつまいも
1本
豚肉(挽き肉)
150g
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
カレールウ
100g
ごはん(温かいもの)
適量
醤油
少々
ウスターソース
少々
バター
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
A
固形スープの素
1個
1.5カップ

作り方

1さつまいもは皮のままよく洗い、1cm角に切る。たっぷりの水に10分ほどさらす。
2玉ねぎは粗みじん切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3フライパンにバターとオリーブオイル、しょうが、にんにくを合わせる。
4中弱火で1分、香りが出るまでじっくりと炒める。
5玉ねぎを加えて透き通るまで中火1分炒め、ひき肉を加えて中火3分炒め合わせる。
6ひき肉に火が通ったら水気を切ったさつまいもを加えて中火で1分ひと炒めする。
76にAを加えて中火で10分煮る。
8さつまいもがやわらかく、煮汁も少なくなってきたら、カレールウを割り入れて溶かす。
9醤油、ウスターソースで味を調える。
10器にごはんを盛り、できあがったカレーをたっぷりかける。

ワンポイントアドバイス

汁け少なめのドライカレー状になるように調整しながら煮込んでください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    洋風 牛肉と白菜のクリーム煮牛肉(こま切れ)、白菜、しいたけ、エリンギ、オリーブオイル、にんにく、...
  2. 2

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    やみつき 鮭ハラスのねぎ塩焼き鮭ハラス、長ねぎ、ドライパセリ、バター、料理酒、塩、胡椒、レモン
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル