野菜たっぷりヘルシービビンパ 野菜ビビンパ

野菜のシャキシャキ食感もタレが絡んだご飯もおいしい♪
調理時間 15分

材料(2人分)

温かいご飯
300g
にんじん
2/3本
セロリ
1/2本
キャベツ
2枚
豆もやし
1/2袋
しいたけ
3枚
少々
サラダ油
少々
唐辛子(粉)
少々
A
小さじ1/2
ごま油
大さじ2と1/2
醤油
少々
B
白すりごま
大さじ1
長ねぎ(みじん切り)
大さじ1と1/2
しょうが(みじん切り)
大さじ1

作り方

1にんじん、きゃべつ、セロリの茎は千切り、セロリの葉はみじん切りにする。
2椎茸を薄切りにする。
3にんじんとセロリはそれぞれ塩をふって5分おき、水気を切る。
4きゃべつ、もやしはそれぞれ耐熱皿に広げ、混ぜたAを各大さじ2/3まわしかける。
5ラップをかけて電子レンジ(600W)で各1分ほど加熱する。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、椎茸を入れて塩をふって中火で3分炒める。
7Bを混ぜ合わせる。
8器にご飯を盛り、3、5、6を彩りよくのせる。
97を真ん中にのせ、一味唐辛子をふる。
10残りのAをかけ、よく混ぜ合わせていただく。

ワンポイントアドバイス

野菜がいっぱいでヘルシーな一品です。一味唐辛子はお好みで量を調整して下さい。

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