台湾の定番家庭料理! トマトの卵炒め台湾風

台湾料理風にアレンジした炒め物は絶品♪
調理時間 10分

材料(2人分)

トマト
1個
2個
レタス
2枚
鶏がらスープの素
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
ごま油
少々

作り方

1卵を割り、鶏がらスープの素を入れ、混ぜ合わせる。
2トマトは食べやすい大きさに切り分ける。レタスは一口大にちぎる。
3フライパンに胡麻油を入れ、卵を中火で1分半炒め、半熟になったら、取り出す。
4同じフライパンに胡麻油を入れ、トマト、レタスを中火で2分炒める。
5少量の塩とコショウで味付けをする。
6トマトの汁が出るまで中火で2分炒め、柔らかくなったら、火を止める。
7卵を入れて、フライパンの余熱で少し混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

トマトと卵は分けて炒めることで水っぽくなるのをふせぎます。

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