キムチを使った韓国の代表的な鍋料理 作りたい 魚醤香るチゲ鍋

野菜もたくさん食べられる!
調理時間 15分

材料(2人分)

キムチ
100g
しいたけ(生)
2枚
春菊
50g
ズッキーニ
1/2本
長ねぎ
1/2本
豚肉(ロース・薄切り)
75g
木綿豆腐
1/2丁
納豆
1/2パック
だし
2 1/2カップ
コチュジャン
大さじ1
魚醤
大さじ1/2
味噌
大さじ1 1/2
ごま油
少々

作り方

1豚肉とキムチは食べやすい大きさに切る。
2豆腐は8等分に切る。
3しいたけは軸を取り、表面に放射線状に切り目を入れる。
4春菊は根元を切り落とし、5cm長さに切る。
5ズッキーニは5mm厚さの輪切りにし、ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。
6納豆は包丁で細かくたたく。
7鍋にだし汁を煮立て、魚醤を入れ、味噌、コチュジャンを溶いて加え、調味する。
8豚肉、納豆、豆腐、キムチ、しいたけ、ズッキーニ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
9春菊を加えて煮込み、仕上げにごま油少々をたらす。

ワンポイントアドバイス

アサリなど魚貝類を加えるとより本格的な味に。

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