フライパンひとつでできるお手軽レシピ お手軽 なすときゅうりのナムル

材料を炒めることで、味のシミをよくしたナムルです。
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
3個
きゅうり
1本
長ねぎ
5cm
しょうが
1かけ
にんにく
1/2片
唐辛子
1本
ごま油
小さじ2
白すりごま
大さじ2
A
砂糖
小さじ2
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
醤油
少々

作り方

1なすは長さを半分に切って六つ割りに切る。
2きゅうりは皮をしま目にむき、小さめの乱切りにしボウルに入れる。
3塩(分量外)をふり全体に混ぜ20分程おき、しんなりしたら水洗いし水けを絞る。
4長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
5赤唐辛子はぬるま湯でもどして種を除き、小口切りにする。
6フライパンにごま油を熱し、すべての材料を入れて炒める。
7Aと白すりごまを入れ調味し、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

にんじんやほうれん草を加えてもOK。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  2. 2

    絶品 里芋とベーコンのバジル炒め里芋、ベーコンかたまり、ブラウンマッシュルーム、にんにく、オリーブオイ...
  3. 3

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  4. 4

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  5. 5

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  6. 6

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油