フライパンひとつでできるお手軽レシピ お手軽 なすときゅうりのナムル

材料を炒めることで、味のシミをよくしたナムルです。
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
3個
きゅうり
1本
長ねぎ
5cm
しょうが
1かけ
にんにく
1/2片
唐辛子
1本
ごま油
小さじ2
白すりごま
大さじ2
A
砂糖
小さじ2
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
醤油
少々

作り方

1なすは長さを半分に切って六つ割りに切る。
2きゅうりは皮をしま目にむき、小さめの乱切りにしボウルに入れる。
3塩(分量外)をふり全体に混ぜ20分程おき、しんなりしたら水洗いし水けを絞る。
4長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
5赤唐辛子はぬるま湯でもどして種を除き、小口切りにする。
6フライパンにごま油を熱し、すべての材料を入れて炒める。
7Aと白すりごまを入れ調味し、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

にんじんやほうれん草を加えてもOK。

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