フライパンひとつでできるお手軽レシピお手軽なすときゅうりのナムル

Name: フライパンひとつでできるお手軽レシピ お手軽 なすときゅうりのナムル
Cook time: 10 min
Cuisine: ナムル
Ingredients: 3個; 1本; 5cm; 1かけ; 1/2片; 1本; 小さじ2; 大さじ2; 小さじ2; 大さじ1; 少々; 少々; 少々

材料を炒めることで、味のシミをよくしたナムルです。

調理時間 10分

材料(2人分)

なす

3個

きゅうり

1本

長ねぎ

5cm

しょうが

1かけ

にんにく

1/2片

唐辛子

1本

ごま油

小さじ2

白すりごま

大さじ2

砂糖

小さじ2

料理酒

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

醤油

少々

作り方

1	なすは長さを半分に切って六つ割りに切る。
2	きゅうりは皮をしま目にむき、小さめの乱切りにしボウルに入れる。
3	塩(分量外)をふり全体に混ぜ20分程おき、しんなりしたら水洗いし水けを絞る。
4	長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
5	赤唐辛子はぬるま湯でもどして種を除き、小口切りにする。
6	フライパンにごま油を熱し、すべての材料を入れて炒める。
7	Aと白すりごまを入れ調味し、皿に盛る。