春巻きの皮で簡単インド料理 パリパリ サモサ

ツリーの形でクリスマスのパーティーにピッタリです。
調理時間 30分

材料(2人分)

春巻きの皮
4枚
じゃがいも
2個
クミン(ホール)
大さじ1
サラダ油
適量
少々
胡椒
少々
揚げ油
適量
チーズ(スライス)
1枚
A
マヨネーズ
大さじ2
カレー粉
小さじ2/3
B
薄力粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1じゃがいもを柔らかくなるまで茹でて皮をむく。
2温かいうちにフォークで潰し、Aを混ぜる。
3サラダ油でクミンシードを炒めて香りを出し、2に加え、塩、胡椒で味を調える。
4春巻きの皮は斜め半分にカットし、角を上にしてくるりと巻く。
54に3のカレーポテトを詰める。
6Bを混ぜ合わせた小麦粉糊をつけながら、内側から折りたたむ。
7折りたたんだ部分(底面)をまな板の上におき数分そのままにし、しっかりくっつける。
8揚げ油を熱し、7を中温できつね色になるまで揚げる。
9星のピックをさし、ストローで丸くくり抜いたチーズを飾る。

ワンポイントアドバイス

カレーポテトの中に、みじん切りにして炒めたウインナーを混ぜても美味しいです。

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