春巻きの皮で簡単インド料理 パリパリ サモサ
ツリーの形でクリスマスのパーティーにピッタリです。
調理時間 30分材料(2人分)
春巻きの皮
4枚
じゃがいも
2個
クミン(ホール)
大さじ1
サラダ油
適量
塩
少々
胡椒
少々
揚げ油
適量
チーズ(スライス)
1枚
A
マヨネーズ
大さじ2
カレー粉
小さじ2/3
B
薄力粉
大さじ1
水
大さじ1
作り方
| 1 | じゃがいもを柔らかくなるまで茹でて皮をむく。 |
| 2 | 温かいうちにフォークで潰し、Aを混ぜる。 |
| 3 | サラダ油でクミンシードを炒めて香りを出し、2に加え、塩、胡椒で味を調える。 |
| 4 | 春巻きの皮は斜め半分にカットし、角を上にしてくるりと巻く。 |
| 5 | 4に3のカレーポテトを詰める。 |
| 6 | Bを混ぜ合わせた小麦粉糊をつけながら、内側から折りたたむ。 |
| 7 | 折りたたんだ部分(底面)をまな板の上におき数分そのままにし、しっかりくっつける。 |
| 8 | 揚げ油を熱し、7を中温できつね色になるまで揚げる。 |
| 9 | 星のピックをさし、ストローで丸くくり抜いたチーズを飾る。 |
ワンポイントアドバイス
カレーポテトの中に、みじん切りにして炒めたウインナーを混ぜても美味しいです。
