チーズのカリカリ食感がたまらない ほうれん草とチーズのチヂミ
秘伝だれと香ばしチーズでお子さまにもおつまみにもぴったりです。
調理時間 20分材料(2人分)
ほうれん草
1/2束
卵
1個
桜えび
適量
チーズ
適量
サラダ油
適量
A
酢
大さじ1/2
コチュジャン
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1/2
C
薄力粉
大さじ2
だし
大さじ1
砂糖
適量
作り方
| 1 | 耐熱容器にAを入れ500Wの電子レンジで約15秒加熱後、Bを混ぜてたれを作る。 |
| 2 | ほうれん草は塩(分量外)を入れた熱湯で茹でて、水にさらしてアクを抜く。 |
| 3 | 固く水気をしぼって約1cmの長さに切る。 |
| 4 | ボウルに卵を割りほぐし、Cを入れよく混ぜる。 |
| 5 | 3のほうれん草を入れて、よくかき混ぜる。 |
| 6 | 5に桜エビを入れてさっと混ぜる。 |
| 7 | サラダ油をひいたフライパンを熱し、一旦火を止めて6を流し入れる。 |
| 8 | できるだけ薄く広げ、上からチーズをかける。 |
| 9 | 蓋をして、焼き色に注意しながら中弱火で片面を焼く。 |
| 10 | 裏返したら今度は蓋をせずに、チーズがカリッとなるまで弱火で焼く。 |
ワンポイントアドバイス
チーズが焦げやすいので火加減には注意して下さい。
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