トマトジュースでさっぱりと ピリ辛 もやしたっぷり鶏肉のチゲ風煮

もやしでボリュームアップ。節約レシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
もやし
1袋
ひきわり納豆
1パック
玉ねぎ
1/4個
キムチ
80g
トマトジュース
3/4カップ
すりおろしにんにく
小さじ1/4
ごま油
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
小ねぎ
適量
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1鶏肉は筋と余分な脂を除き、一口大に切ってボウルに入れ、Aを加え絡める。
2玉ねぎは横5mm幅に切る。
3フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。
4玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。
54にキムチ、もやしを順に加え、そのつどさっと炒め合わせる。
6トマトジュース、にんにく、納豆を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で約5分煮る。
7蓋を取り味噌を溶き入れ、器に盛って小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

トマトジュースは少なめの量でもやしの水分を活かします。煮詰めたらコクもUP。

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