野菜がたっぷり食べられる エスニック パクチーとエビのサラダ

エスニック&パクチー好きの方、必見のレシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

パクチー
30g
海老(ボイル)
7尾
きゅうり
1本
紫玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
5個
ミックスナッツ
大さじ2
A
にんにく
1片
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
スイートチリソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
ライム果汁
大さじ1

作り方

1パクチーはざく切り、きゅうりは千切り、紫玉ねぎは薄切り、トマトは半分に切る。
2にんにくはみじん切りにしてごま油、サラダ油と耐熱ガラスボウルに入れる。
3600Wの電子レンジで40秒香りが出るまで加熱したら、残りのAの材料を合わせる。
4ナッツは600Wの電子レンジで1分加熱する。
5海老は食べやすい大きさにカットし、3を少々かけて下味をつけておく。
65に1の野菜類を加え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
73の残り全量を加えざっくり和え皿に盛り付け、ナッツを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

柔らかくて新鮮なパクチーを使ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  2. 2

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  3. 3

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  4. 4

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    絶品☆ 里芋とツナマヨの春巻き春巻きの皮、里芋、ツナ缶、青じそ、サラダ油、マヨネーズ、塩、胡椒、薄力...