酸っぱくて辛いスープがやみつきに! エビ入り トムヤムクンスープ

トムヤムクンペーストを使わずに、お家にある材料で作れます。
調理時間 25分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/2玉
海老
3尾
トマト
1/4個
鷹の爪
1本
にんにく
1片
パクチー
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
A
300ml
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
B
ナンプラー
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ1/2

作り方

1玉ねぎは千切り、鷹の爪は水に浸す。にんにくは薄切りに、海老は背わたを取る。
2トマトは角切りにする。1の鷹の爪は、種はそのままで1cm幅に切る。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎと海老を中火で2分炒める。
43の玉ねぎと海老に火が通ってきたら、2のトマトもさっと炒める。
5Aと2の鷹の爪を入れたら約10分ほど蓋をして煮込む。
6Bを入れたら5分ほど弱火で煮込む。
7お好みでパクチーを乗せる。

ワンポイントアドバイス

酸味は、お好きな味に調整してくださいね。

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