熱々をどうぞ! 炊き込みビビンバ

韓国風の、野菜もたっぷり取れる炊き込みご飯です。
調理時間 40分

材料(2人分)

2合
牛肉(挽き肉)
100g
にんじん
1/3本
大根
5cm
にら
1/4束
キムチ
50g
温泉卵
2個
2カップ
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
小さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1/3

作り方

1米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。
2ボウルに牛ひき肉を入れ、下味の材料Aを加えて混ぜ合わせ、5分おく。
3にんじん、大根はともに幅1cmの短冊切りに、ニラは長さ3~4cmに切る。
4キムチはかるく汁けを絞り、食べやすい大きさに切る。
5炊飯窯に米と水を入れ、牛肉・にんじん・大根を加え、軽く混ぜ普通に炊く。
6炊き上がったら底から返すようにしてさっくりと混ぜ、ニラを加える。
7蓋をして1~2分蒸らし、全体をさっと混ぜて器に盛りキムチを添え、温泉卵をのせる。

ワンポイントアドバイス

もっと辛い味がお好みの場合はトウバンジャンで調整してみてください。

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