絶品! きのこたっぷりアヒージョ

4種類のきのこを合わせた、味わい豊かなアヒージョです。
調理時間 15分

材料(2人分)

マッシュルーム
1パック
しめじ
1袋
まいたけ
1袋
エリンギ
2本
にんにく
2片
ブロッコリー
1/2株
アンチョビ
2枚
バゲット
適量
パセリ
少々
小さじ1/2
オリーブオイル
150ml

作り方

1マッシュルームは汚れを拭き取り、縦4等分に切る。
2しめじとまいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
3エリンギは厚さ1cmの輪切りにする。
4にんにくは横薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
5ブロッコリーは耐熱容器に入れラップをして、600Wの電子レンジで1分程加熱する。
6小さめの鍋に塩、オリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて弱火にかける。
7香りがたったらアンチョビをへらなどで少しつぶし、1、2、3と5を入れる。
8クツクツしてきたら、時々混ぜながら8分煮る。
9器に盛り、刻んだパセリをかけ、薄切りにしたバゲットを添える。

ワンポイントアドバイス

スキレットで調理して、そのまま食卓に出してもOKです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    甘辛ソース THEスタミナトンテキ豚肉(ロース・とんかつ用)、にんにく、ミニトマト、キャベツ、塩、サラダ...
  2. 2

    甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら牛肉(こま切れ)、蓮根、にんじん、ピーマン、ごま油、料理酒、砂糖、醤油...
  3. 3

    さっぱりとした口当たり ヘルシー 豆腐のコロッケ絹ごし豆腐、カニ風味かまぼこ、ブロッコリー、玉ねぎ、豆乳、薄力粉、ナツ...
  4. 4

    食欲増進 豚肉のみそしょうが焼き豚肉(ロース・しょうが焼き用)、水菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、みそ...
  5. 5

    中華風 チンゲンサイとエビの炒め煮チンゲンサイ、海老、しょうが、ごま油、料理酒、砂糖、塩、胡椒、顆粒鶏ガ...
  6. 6

    ふっくら! 和風おろしハンバーグ合い挽き肉、玉ねぎ、大根おろし、かいわれ菜、サラダ油、パン粉、無調整豆...