絶品! きのこたっぷりアヒージョ

4種類のきのこを合わせた、味わい豊かなアヒージョです。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

マッシュルーム1パック
しめじ1袋
まいたけ1袋
エリンギ2本
にんにく2片
ブロッコリー1/2株
アンチョビ2枚
バゲット適量
パセリ少々
小さじ1/2
オリーブオイル150ml

作り方

1.マッシュルームは汚れを拭き取り、縦4等分に切る。
2.しめじとまいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
3.エリンギは厚さ1cmの輪切りにする。
4.にんにくは横薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
5.ブロッコリーは耐熱容器に入れラップをして、600Wの電子レンジで1分程加熱する。
6.小さめの鍋に塩、オリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて弱火にかける。
7.香りがたったらアンチョビをへらなどで少しつぶし、1、2、3と5を入れる。
8.クツクツしてきたら、時々混ぜながら8分煮る。
9.器に盛り、刻んだパセリをかけ、薄切りにしたバゲットを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

スキレットで調理して、そのまま食卓に出してもOKです。