たっぷりごぼうのアジアン風炒め

パクチーとナンプラーを使ったいつもと一味違うごぼう料理です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ごぼう
1本
パクチー
1株
ミニトマト
4個
胡椒
適宜
ごま油
大さじ1/2
A
ナンプラー
小さじ2
料理酒
大さじ1
少々
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1ごぼうはピーラーで細長いささがきにし、水にさらしてから水気を切っておく。
2パクチーは葉先を摘み、軸を1cm長さに切る。
3フライパンにごま油を中火で熱し、1を2分ほど、じっくり炒める。
4しんなりしたら、Aを加え水気を飛ばし、パクチーの軸を入れ約1分炒め合わせる。
5火を止めてパクチーの葉先を加え、ひと混ぜする。
6器に盛ってミニトマトを飾り、お好みでこしょうをふって出来上がり。

ワンポイントアドバイス

サラダ感覚で野菜を沢山食べられるメニューで女子会にもぴったりです。

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