エビ入り! パクチーサラダ

パクチーの独特な香りがやみつきになるサラダです。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

パクチー1袋
海老(生)8尾
きゅうり1本
玉ねぎ1/4個
ミニトマト8個
A
ナンプラー大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
レモン(果汁)1/2個分
砂糖小さじ1/2
すりおろしにんにく小さじ1/2
少々
胡椒少々

作り方

1.Aは混ぜ合わせておく。
2.パクチーは根元を切り、長さ約3cmに切る。エビは殻をむき、背わたを取る。
3.エビを熱湯で1~2分ゆでて、水けをきる。きゅうりは細切りにする。
4.玉ねぎは縦に薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
5.ボウルに野菜とエビを全て入れ、Aを加えて全体に和えて器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

エビはボイルしたものでも構いません。