すぐできる！ 大根ナムル
サッと作れる簡単ナムルです。大根の葉も無駄にせずに使えますよ。
調理時間 10分材料(2人分)
大根
1/4本
大根の葉
2本
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
白すりごま
大さじ1
白いりごま
小さじ1
小ねぎ (小口切り)
大さじ1
A
塩
小さじ1/2
酢
小さじ1
すりおろしにんにく
適量
ごま油
小さじ2
B
塩
小さじ1
C
塩
少々
作り方
| 1 | 大根は皮ごと1～1.5cm角に切り、大根の葉は5mm幅に細かく刻む。 |
| 2 | 1を別々のボウルに入れ、大根にBの塩を振り絡め10分おき絞る。 |
| 3 | 大根の葉にCの塩を振り、2と同じようにする。 |
| 4 | 大根のボウルに小ねぎ、すりごま、いりごま、Aを入れ混ぜ合わせる。 |
| 5 | 大根の葉を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、糸唐辛子をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
大根と葉に塩を振り、出てきた水分をしっかり絞ると味がぼやけません。
