すぐできる! 大根ナムル

サッと作れる簡単ナムルです。大根の葉も無駄にせずに使えますよ。
調理時間 10分

材料(2人分)

大根
1/4本
大根の葉
2本
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
白すりごま
大さじ1
白いりごま
小さじ1
小ねぎ (小口切り)
大さじ1
A
小さじ1/2
小さじ1
すりおろしにんにく
適量
ごま油
小さじ2
B
小さじ1
C
少々

作り方

1大根は皮ごと1~1.5cm角に切り、大根の葉は5mm幅に細かく刻む。
21を別々のボウルに入れ、大根にBの塩を振り絡め10分おき絞る。
3大根の葉にCの塩を振り、2と同じようにする。
4大根のボウルに小ねぎ、すりごま、いりごま、Aを入れ混ぜ合わせる。
5大根の葉を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

大根と葉に塩を振り、出てきた水分をしっかり絞ると味がぼやけません。

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