簡単美味! きのこのキムチ和え

きのことピリ辛キムチで作る簡単おつまみです。
調理時間 10分

材料(2人分)

エリンギ
1袋
まいたけ
1/4袋
キムチ
50g
にら
2本
醤油
少々

作り方

1まいたけは小房に分ける。白菜キムチとニラは粗みじんに切る。
2塩少々(分量外)を加えた熱湯でエリンギとまいたけを1~2分茹でてザルに上げる。
3粗熱が取れたらエリンギを手で割き、軽く水気を絞る。
4ボウルにエリンギ、まいたけ、白菜キムチ、ニラを入れて混ぜ合わせる。
5しょうゆで味を調え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

エリンギは丸ごと茹でてから割くことで旨味を逃がさず、味もよく染みます。

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