やみつき キャベツの旨辛肉みそ炒め

甘めの肉みそとキムチの爽やかな辛さのバランスが絶妙です。
調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
豚肉(挽き肉)
150g
キムチ
120g
長ねぎ (白い部分)
1/2本分
温泉卵
2個
白いりごま
小さじ2
小ねぎ (小口切り)
大さじ2
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ2
醤油
小さじ2
B
ごま油
大さじ1/2
C
ごま油
大さじ1/2

作り方

1キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いして水けをしっかりきる。
2白菜キムチは大きい場合はザク切りにする。
3長ねぎは粗いみじん切りにする。
4ボウルにAの材料を混ぜ合わせておく。
5フライパンを強火にかけ、Bのごま油を熱して3と豚挽き肉を加えて3分ほど炒める。
6豚挽き肉がパラパラになったら、4のボウルに加えて混ぜ合わせる。
7フライパンにCのごま油を入れて強火にかけ、キャベツを加えて3分炒める。
8キャベツがしんなりしたら、白菜キムチを加えて2分ほど炒め合わせる。
96を加えて炒め合わせ、器に盛り分けて白いりごま、小ねぎを散らす。
10中央に温泉卵をのせたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

そのままあつあつのごはんにのせれば、食べごたえ満点の丼メニューになります!

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