やみつきキャベツの旨辛肉みそ炒め

Name: やみつき キャベツの旨辛肉みそ炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 1/4個; 150g; 120g; 1/2本分; 2個; 小さじ2; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ2; 小さじ2; 大さじ1/2; 大さじ1/2

甘めの肉みそとキムチの爽やかな辛さのバランスが絶妙です。

調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ

1/4個

豚肉(挽き肉)

150g

キムチ

120g

長ねぎ (白い部分)

1/2本分

温泉卵

2個

白いりごま

小さじ2

小ねぎ (小口切り)

大さじ2

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

みそ

大さじ2

醤油

小さじ2

ごま油

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

作り方

1	キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いして水けをしっかりきる。
2	白菜キムチは大きい場合はザク切りにする。
3	長ねぎは粗いみじん切りにする。
4	ボウルにAの材料を混ぜ合わせておく。
5	フライパンを強火にかけ、Bのごま油を熱して3と豚挽き肉を加えて3分ほど炒める。
6	豚挽き肉がパラパラになったら、4のボウルに加えて混ぜ合わせる。
7	フライパンにCのごま油を入れて強火にかけ、キャベツを加えて3分炒める。
8	キャベツがしんなりしたら、白菜キムチを加えて2分ほど炒め合わせる。
9	6を加えて炒め合わせ、器に盛り分けて白いりごま、小ねぎを散らす。
10	中央に温泉卵をのせたら出来上がり。