パクチー香る! すっきり春雨のサラダ

色とりどりの野菜を使って見た目もおしゃれな仕上がりに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

エビ (ボイルむきエビ)
30g
緑豆春雨
40g
パクチー
20g
ミニトマト
4個
紫玉ねぎ
40g
アーモンド
10g
豚肉(挽き肉)
50g
少々
黒胡椒
少々
A
レモン(果汁)
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
スイートチリソース
大さじ3

作り方

1ミニトマトは半分に、パクチーは2〜3cmの長さに切る。
2紫玉ねぎを薄切りにし、10分程水(分量外)にさらし、しっかりと水気をきる。
3アーモンドを細かく砕く。
4春雨がしっかりかぶるくらいの沸騰したお湯(分量外)に春雨を入れる。
5パッケージの表示に従って茹で、お湯を切る。
6フライパンに豚ひき肉を入れ、火が通るまで中火で炒める。
7塩、黒こしょうで味を調え、火からおろして冷ます。
8Aの材料を混ぜる。
91、2、3、5、7、8をボウルで混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

チリソースとナッツ類でエスニック風に仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉