パクチーがもりもり食べられる☆ パクパクエスニック風サラダ

さっぱりドレッシングが豚肉と相性抜群!!
調理時間 15分

材料(2人分)

パクチー
60g
紫玉ねぎ
1/2個
豚肉(細切れ)
100g
A
ごま油
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1

作り方

1パクチーは根元を除き、4cm幅に切る。
2紫玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、水(分量外)に10分程さらしたら、水気を切る。
3Aをボウルに入れて混ぜる。
4鍋に熱湯(分量外)を沸かし、豚こま切れ肉を茹でる。
5肉の色が変わったらザルに取り出す。
6水気が切れたら3に入れる。
7皿に1、5をのせる。

ワンポイントアドバイス

紫玉ねぎは辛みを抜くために水にしっかりさらしてください。

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