鷹の爪でピリッと刺激的 ズッキーニ入り豆腐チャンプルー

ピリ辛の味付けが美味しい沖縄メニュー!
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
100g
ズッキーニ (120g)
1本
豚肉(挽き肉)
100g
サラダ油
小さじ2
塩こしょう
少々
醤油
小さじ1
A
鷹の爪輪切り
適量
すりおろしニンニク
小さじ1

作り方

1ズッキーニのヘタを取り、縦半分に切り斜め薄切りにする。
2フライパンにサラダ油とAを入れ、中火で香りが立つまで炒める。
33に1と豚ひき肉と塩こしょうを入れてさっと炒め、ズッキーニを入れて炒める。
4木綿豆腐を加えて崩しながら炒め、しょうゆを入れて火を止める。
5器に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

鷹の爪多めの激辛アレンジで、お酒のつまみにも相性抜群!

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