具沢山! 野菜たっぷり塩麹で鶏団子スープ

しっかり煮込んで野菜がとろとろ♡
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
100g
玉ねぎ
50g
しょうが
5g
塩麹
大さじ1
片栗粉
大さじ1
白菜
200g
にんじん
50g
500ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
少々
黒胡椒
少々

作り方

1白菜は食べやすい大きさに、にんじんは半分にして薄く切る。
2玉ねぎ、生姜は、みじん切りにする。
3ボウルに鶏ひき肉、塩麹を入れよく混ぜ合わせる。
42を加えさらに混ぜ合わせたら、片栗粉を加え混ぜ、一口大のボール状にする。
5鍋に水を入れて中火で沸騰させ、4を入れたら5分中火で茹で、アクを取り除く。
61を加え蓋をして中火で20分煮込む。
7コンソメ顆粒を入れ塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

鶏団子に刻んだはんぺんを入れると簡単にふわふわ食感が作れます。

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