外はカリッ!中はモチッ! お手軽! ポテトコーンのうまチヂミ

夕食のおかずはもちろん、お酒のおつまみにも嬉しい一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
250g
コーン
100g
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
少々
ごま油
大さじ1 1/2
A
片栗粉
大さじ2 1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
B
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
白すりごま
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1じゃがいもはすりおろし、タオルペーパーを敷いたざるにのせて、軽く水気を切る。
2玉ねぎは薄切りにする。
3ボウルに1とAを入れてさっくりと混ぜ、2とコーンを入れて混ぜ合わせる。
4Bを混ぜ合わせる。
5フライパンを中火で熱してごま油をひく。
63をスプーンで落し入れ、両面に薄く焼き色が付くように焼く。
75を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて、青ねぎを振り、6を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは、すりおろすことでモチモチとした食感になります。

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