タレも美味しい 簡単おつまみ 食感抜群! 餅とじゃがいものチヂミ

餅を余らせている時に最適の料理。おかずにも◎
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
300g
餅 (切り餅)
1個
にら
50g
小ねぎ (刻み)
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
塩こしょう
ふたつまみ
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ2
白ごま
小さじ1

作り方

1餅を3mm幅の薄切りにする。ニラを2cm幅に切る。
2じゃがいもは皮をむき芽をとり3cm大に切り、耐熱ボウルに入れラップをする。
3600Wのレンジで5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
43をフォークの背などで潰したら、1と塩こしょうを加え混ぜ、水溶き片栗粉を加える。
5熱したフライパンに半量のごま油をひき、4を丸く敷き中火で焼く。
6表面が乾いてきたらひっくり返し、鍋肌から残りのごま油を回し入れる。
7キツネ色になるまで中火で焼く。
8Aをボウルに混ぜ合わせる。
97をお皿に盛り付けお好みで小ねぎをかける。8を添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

ごま油を加えると外がカリっと仕上がります。

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