1 | 餅を3mm幅の薄切りにする。ニラを2cm幅に切る。 |
2 | じゃがいもは皮をむき芽をとり3cm大に切り、耐熱ボウルに入れラップをする。 |
3 | 600Wのレンジで5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 |
4 | 3をフォークの背などで潰したら、1と塩こしょうを加え混ぜ、水溶き片栗粉を加える。 |
5 | 熱したフライパンに半量のごま油をひき、4を丸く敷き中火で焼く。 |
6 | 表面が乾いてきたらひっくり返し、鍋肌から残りのごま油を回し入れる。 |
7 | キツネ色になるまで中火で焼く。 |
8 | Aをボウルに混ぜ合わせる。 |
9 | 7をお皿に盛り付けお好みで小ねぎをかける。8を添えたら完成。 |
ごま油を加えると外がカリっと仕上がります。