タレも美味しい 簡単おつまみ 食感抜群！ 餅とじゃがいものチヂミ
餅を余らせている時に最適の料理。おかずにも◎
調理時間 25分材料(2人分)
じゃがいも
300g
餅 (切り餅)
1個
にら
50g
小ねぎ (刻み)
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
塩こしょう
ふたつまみ
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
白ごま
小さじ1
作り方
| 1 | 餅を3mm幅の薄切りにする。ニラを2cm幅に切る。 |
| 2 | じゃがいもは皮をむき芽をとり3cm大に切り、耐熱ボウルに入れラップをする。 |
| 3 | 600Wのレンジで5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 |
| 4 | 3をフォークの背などで潰したら、1と塩こしょうを加え混ぜ、水溶き片栗粉を加える。 |
| 5 | 熱したフライパンに半量のごま油をひき、4を丸く敷き中火で焼く。 |
| 6 | 表面が乾いてきたらひっくり返し、鍋肌から残りのごま油を回し入れる。 |
| 7 | キツネ色になるまで中火で焼く。 |
| 8 | Aをボウルに混ぜ合わせる。 |
| 9 | 7をお皿に盛り付けお好みで小ねぎをかける。8を添えたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
ごま油を加えると外がカリっと仕上がります。