エスニックの香り引き立つ 絶品! パクチーのチャーハン

ピリッと辛い豆板醤とパクチーの相性がたまらない!
調理時間 25分

材料(1人分)

ご飯
200g
パクチー
100g
桜えび
大さじ2
溶き卵
1個分
唐辛子(糸唐辛子)
少々
ごま油
適量
すりおろしニンニク
小さじ1
A
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩こしょう
少々
しょうが
10g

作り方

1パクチーは粗みじん切りに、しょうがは細切りにする。
2フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火にかける。
3溶き卵を入れて中火で混ぜながら炒める。
4卵に火が通ったら桜エビ、パクチーを加え、しんなりするまで中火で炒める。
5ごはん、Aを加えて混ぜながら強火で炒める。よく混ざったら火から下ろす。
6器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成。

ワンポイントアドバイス

ごはんを強火でさっと手早く炒めるのが、パラパラ食感の秘訣です。

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